魚柄・大谷『おかわり飯蔵』１

おかわり飯蔵 1 (ヤングサンデーコミックス)

いわしの炊き込みご飯

1. いわしは頭と内臓をとり、味噌に一晩漬ける。
2. お米と一緒に炊く。

もてるおむすび

• 略。

じゃがいものお好み焼き

1. ジャガイモをおろしガネでおろす。
2. ジャガイモと同量の小麦粉にあわせ、混ぜる。
3. 油をひいたフライパンを熱し、２を流し込む。
4. そこに天かすを敷き詰める。
5. 弱火で４~５分焼いたらひっくり返し・フライ返しで押さる。もう５分ほど焼いたらソースを塗ってできあがり。

簡単野菜炒め

• • 材料：　もやし、キャベツ、にんじん

1. にんじんは細切り、キャベツはザク切りに。
2. フライパンに油をしいて三者を炒める。
3. 野菜に火が通ったら天かすを入れ、塩とウスターソースで味を調える。

イミテーション・カツサンド

• 略。

電気ポットしゃぶしゃぶ

• 略。

鯛のまるごと蒸し

• ［中華なべと万能蒸し器］　

ピザ

• 略。

レバーペースト

• ［　］

豚肉とキャベツの炒めもの

• • 材料：　豚細切れ肉（70g）、キャベツ（2~3枚）

1. 豚肉に塩少々をまぶしてよく揉む。
2. キャベツはザク切りにして、中華鍋に敷き詰め、おタマ一杯の酒を振り掛ける。
3. 塩もみした豚コマに片栗粉をまぶし、キャベツの上に並べる。
4. 鍋を中火にかけて、５~７分ほど蒸せばできあがり。

皿そば

• • 材料：　茹で麺（1袋）、たまねぎ（1/2）、生卵（1）、もやし（1袋）、ふりかけ、裂きイカ

1. 玉葱はスライス。生卵はボウルにといておく。
2. フライパンに油を多めにしいて、玉葱と割いた裂きイカを炒める。
3. もやしをまぜてから麺を入れる。
4. 麺がほぐれるように酒を少し入れ、ふりかけをいれる。
5. 焦げる寸前まで麺を炒めたら、生卵を溶いたボウルに入れ、一気に絡め、しっかり混ぜれば出来上がり。