via http://b.hatena.ne.jp/entry/anond.hatelabo.jp/20090824134902 毒になる親作者: スーザンフォワード,玉置悟,Suzan Forward出版社/メーカー: 毎日新聞社発売日: 1999/03/01メディア: 単行本購入: 3人 クリック: 17回この商品を含むブログ (25件) を見る…

google:みりん にきる 何語？ ↓ 【煮きる】みりんや酒のアルコール分をとばすこと。 ■みりんや酒に含まれるアルコールのにおいは、料理の風味を損ないます。そこで、これらのアルコール分をとばすことを、「煮きる」といいます。 みりんや酒を大量に使ったり…